Шоколадные кексы в формочках для духовки — это прекрасная идея для десерта, который понравится как детям, так и взрослым. Это лакомство, которое просто таит во рту, и каждый кусочек пропитан нежным шоколадным вкусом.
Для приготовления этих кексов понадобится несколько основных ингредиентов, которые есть в каждой кухне. Основой для теста служит смесь муки, сахара и какао — в этих пропорциях кексы получаются влажными и мягкими. Масло и яйца делают их нежными и пышными. Дополнительной приятностью служит добавление шоколадной стружки или кусочков шоколада в тесто.
Приготовление кексов в формочках для духовки — это простой и быстрый процесс. Сначала необходимо смешать сухие ингредиенты в отдельной миске, затем добавить масло и яйца, и перемешать до получения однородной массы. Затем тесто разливается в формочки и выпекается в предварительно разогретой духовке около 15-20 минут. Кексы готовы, если они при нажатии на них пружинятся, но все еще мягкие.
Подавать шоколадные кексы можно с различными добавками — с мороженым, взбитыми сливками, шоколадным соусом или просто посыпанными сахарной пудрой. В любом случае, они станут отличным дополнением к чашечке горячего кофе или чая и удовольствием для всей семьи!
Ингредиенты для шоколадных кексов в формочках для духовки
Для приготовления шоколадных кексов в формочках для духовки вам потребуются следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Пшеничная мука | 200 г |
| Какао-порошок | 30 г |
| Сахар | 200 г |
| Сливочное масло | 150 г |
| Яйца | 2 шт |
| Ванильный экстракт | 1 чайная ложка |
| Сода | 1/2 чайной ложки |
| Соль | 1/4 чайной ложки |
| Кефир | 200 мл |
| Горячая вода | 100 мл |
| Шоколадные капли | 100 г |
С помощью этих ингредиентов вы сможете приготовить вкусные и ароматные шоколадные кексы в формочках для духовки. Приятного аппетита!
Тесто для шоколадных кексов
Ингредиенты:
- 200 г муки
- 30 г какао-порошка
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 150 г сахара
- 125 г сливочного масла
- 2 яйца
- 200 мл молока
- 1 ч.л. ванильного экстракта
Шаги:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты заранее.
2. В большой миске смешайте муку, какао-порошок и разрыхлитель.
3. В другой миске взбейте сахар, сливочное масло, яйца, молоко и ванильный экстракт до получения однородной массы.
4. Постепенно добавьте сухие ингредиенты во влажную смесь и аккуратно перемешайте.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
6. Выложите формочки для кексов на противень и аккуратно разлейте тесто в них.
7. Поставьте противень с формочками в разогретую духовку и выпекайте кексы около 20-25 минут.
8. Проверьте готовность кексов, воткнув в них деревянную шпажку – если она выходит сухой, кексы готовы.
9. Дайте кексам немного остыть, затем аккуратно извлеките их из формочек и охладите полностью на решетке.
Теперь, когда у вас есть отличное тесто для шоколадных кексов, вы можете приступать к их приготовлению. Приятного аппетита!
Шоколадная начинка для кексов
Шоколадная начинка придает нежный и ароматный вкус кексам, делая их еще более привлекательными. Вот рецепт шоколадной начинки для кексов, который позволит вам сделать этот десерт по-настоящему незабываемым.
Ингредиенты:
| № | Ингредиент | Количество |
|---|---|---|
| 1 | Темный шоколад | 100 г |
| 2 | Масло сливочное | 50 г |
| 3 | Коричневый сахар | 50 г |
| 4 | Какао-порошок | 1 столовая ложка |
| 5 | Ванильный экстракт | 1 чайная ложка |
Инструкции:
1. Расплавите темный шоколад в водяной бане.
2. Добавьте сливочное масло и коричневый сахар в шоколад. Тщательно перемешайте, пока сахар полностью не растворится.
3. Добавьте какао-порошок и ванильный экстракт постепенно, продолжая перемешивать смесь до получения однородной консистенции.
4. Охладите шоколадную начинку в холодильнике в течение 30 минут до того, как начнете использовать ее для кексов.
Шоколадная начинка готова! Вы можете использовать ее для приготовления любимых шоколадных кексов и порадовать своих близких нежным и ароматным десертом.
Приготовление шоколадного теста
— 220 грамм муки;
— 40 грамм какао-порошка;
— 1 чайная ложка разрыхлителя;
— 1/2 чайной ложки соды;
— 1/4 чайной ложки соли;
— 200 грамм сахара;
— 120 мл горячей воды;
— 120 мл растительного масла;
— 2 больших яйца;
— 1 чайная ложка ванильного экстракта.
Для начала включите духовку и предварительно разогрейте ее до температуры 180 градусов по Цельсию.
1. Смешайте в миске муку, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль. Хорошо перемешайте.
2. В отдельной миске смешайте сахар, горячую воду, растительное масло, яйца и ванильный экстракт. Взбейте все ингредиенты венчиком или миксером до получения однородной смеси.
3. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкую смесь, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. После каждого добавления хорошо перемешивайте.
4. Подготовьте формочки для духовки — смажьте их маслом или обложите бумажными капсулами для кексов.
5. Наполните формочки приготовленным тестом на 2/3 высоты. Это позволит кексам подняться во время выпечки.
6. Поставьте формочки на противень и отправьте в разогретую духовку на 18-20 минут. Шоколадные кексы должны быть готовы, когда при вставке в них зубочистки или ножа они выходят сухими.
7. После выпечки кексы нужно остудить в формочках около 5 минут, а затем переложить на решетку для полного остывания перед употреблением.
Отныне вы великолепно справляетесь с приготовлением шоколадного теста! Запечатлите этот рецепт и наслаждайтесь вкусными шоколадными кексами в любое время.
Наполнение формочек шоколадным тестом
Для приготовления вкусных шоколадных кексов в формочках для духовки, необходимо тщательно наполнять формочки шоколадным тестом. Вот шаги, которыми следует руководствоваться:
- Подготовьте формочки для выпечки, смазав их нежирным маслом или использовав специальную антипригарную пропитку.
- С помощью ложки или кондитерского мешка начните аккуратно наполнять формочки тестом, заполняя их на 2/3. Не переполняйте формочки, чтобы кексы имели возможность набухнуть при выпечке.
- При необходимости разровняйте тесто в формочках, чтобы оно равномерно распределилось и дало кексу красивую форму.
- Убедитесь, что формочки заполнены одинаково и равномерно, чтобы кексы выпекались одинаково.
После того как вы правильно наполнили формочки шоколадным тестом, они готовы для выпечки в духовке. Следуйте дальнейшим инструкциям рецепта, чтобы получить ароматные, сочные и шоколадные кексы. Приятного аппетита!
Добавление шоколадной начинки в кексы
Шоколадная начинка делает кексы еще более вкусными и сочными. Вот несколько способов, как можно добавить шоколадную начинку в ваши домашние кексы.
1. Классическая шоколадная начинка
Один из самых простых способов добавить шоколадную начинку в кексы — это сделать небольшие шарики из темного или молочного шоколада и положить по одному в каждую формочку перед выпеканием. Шоколадные шарики могут быть разного размера, в зависимости от вашего вкуса, но учтите, что они будут плавиться, так что не делайте их слишком большими.
2. Шоколадное начинку с орехами и изюмом
Если вы хотите добавить немного текстуры и разнообразия в свои кексы, попробуйте добавить в шоколадную начинку измельченные орехи и изюм. Просто смешайте небольшое количество измельченных орехов и изюма с темным шоколадом и распределите эту смесь в формочках перед выпеканием.
3. Мармеладная начинка
Для любителей фруктовых вкусов, мармеладная начинка будет отличным выбором. Покройте дно формочек тонким слоем мармелада и затем налейте тесто. Во время выпекания мармелад превратится в нежную и ароматную начинку для ваших кексов.
Выберите один из этих способов или попробуйте все, чтобы разнообразить свои кексы и порадовать своих близких и гостей вкусными шоколадными сюрпризами.
Печь кексы в духовке
Шаг 1: Подготовка духовки
Перед началом приготовления кексов в формочках необходимо подготовить духовку. Включите духовку и предварительно разогрейте ее до указанной в рецепте температуры. Обычно для приготовления кексов используется температура 180 градусов по Цельсию.
Шаг 2: Приготовление теста
Пока духовка разогревается, можно приступить к приготовлению теста для кексов. Следуйте рецепту и аккуратно измерьте все ингредиенты. В большой миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель, соль и сахар. В отдельной миске взбейте яйца с растопленным маслом, молоком и ванильным экстрактом. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкие, тщательно перемешивая, пока не получится гладкое тесто.
Шаг 3: Выпекание кексов
Теперь, когда духовка разогрелась и тесто готово, начните выкладывать тесто в формочки для кексов. Наполните формочки примерно на 2/3, чтобы оставить место для подъема теста. Поставьте формочки на противень и аккуратно поместите его в разогретую духовку. Печь кексы в формочках нужно примерно 15-20 минут, пока они не станут упругими на ощупь и не приобретут характерный шоколадный аромат.
| Шаг | Время |
|---|---|
| Шаг 1 | 10 минут |
| Шаг 2 | 15 минут |
| Шаг 3 | 15-20 минут |
После того как кексы будут готовы, аккуратно выньте их из духовки и оставьте остывать в формочках примерно 5 минут. Затем извлеките кексы из формочек и полностью остудите на решетке перед подачей. Приятного аппетита!
Вынимание кексов из формочек
Когда кексы готовы и слегка остыли, настало время вынуть их из формочек. Следуйте этим простым шагам, чтобы кексы оставались целыми и красивыми:
|
Шаг 1: Остудите кексы в формочках на стойке или решетке в течение 5-10 минут. Это позволит им слегка оттянуться от стенок формочек. |
Шаг 2: Возьмите нож или ложку и аккуратно пройдитесь вокруг кекса по внутренним стенкам формочки, чтобы отделить кекс от стенок. |
|
Шаг 3: Поставьте тарелку или деревянную доску поверх формочки. Плотно прижмите формочку и тарелку вместе и быстро переверните их вместе. |
Шаг 4: Теперь аккуратно поднимите формочку вверх, оставляя кекс на тарелке или доске. Если кекс не выходит, можно немного постучать по дно формочки или аккуратно потрясти ее. |
Совет: Если формочки слишком горячие, чтобы подхватывать их руками, используйте кулинарные перчатки или кусочек ткани для защиты рук.
Теперь вы знаете, как правильно вынимать кексы из формочек. Наслаждайтесь своими вкусными шоколадными кексами!
Глазировка шоколадными кексами
Для приготовления глазировки вам понадобятся:
| Ингредиенты | Количество |
| Шоколад (темный или молочный) | 150 г |
| Масло (сливочное или растительное) | 2 ст. л. |
| Разноцветные конфеты или посыпка (по желанию) | — |
Для приготовления глазировки необходимо следовать следующим шагам:
- Расплавите шоколад в микроволновой печи или на водяной бане, помешивая каждые 30 секунд, пока шоколад полностью не расплавится.
- Добавьте масло в расплавленный шоколад и перемешайте до получения гладкой консистенции.
- Оставьте глазировку на несколько минут, чтобы она немного остыла.
- Пока глазировка остывает, можно добавить конфеты или посыпку на кексы, чтобы придать им дополнительную яркость и вкус.
- Осторожно покройте верх кексов приготовленной глазировкой, распределяя ее равномерно.
- Поставьте глазированные кексы в холодильник на 30-60 минут, чтобы глазировка застыла.
- Сервируйте и наслаждайтесь свежими и ароматными шоколадными кексами с глазировкой!
Теперь у вас есть все необходимые инструкции для приготовления вкусных и аппетитных шоколадных кексов с глазировкой. Наслаждайтесь этим вкусным лакомством вместе с семьей и друзьями!
Украшение шоколадных кексов
Шоколадные кексы это уже само по себе вкусное лакомство, но вы можете придать им еще более привлекательный внешний вид с помощью различных украшений.
Одним из простых способов украсить кексы является посыпка их сверху шоколадной крошкой. Для этого вам потребуется натереть темный шоколад на терке и посыпать полученными крошками кексы. Это добавит им привлекательное шоколадное покрытие.
Еще одним вариантом украшения является глазирование кексов шоколадной глазурью. Вы можете либо покрыть всю поверхность кекса глазурью, либо сделать красивые узоры на верхушке кекса. Для этого вам потребуется нагреть шоколадную глазурь и равномерно нанести ее на кексы.
Если вы хотите добавить немного цвета, то можете использовать цветные конфеты или украшения в виде фигурок. Положите их сверху на кексы перед выпечкой или прикрепите к ним после глазирования. Таким образом, вы создадите яркие и привлекательные шоколадные кексы.
Не забывайте, что украшения на кексах должны не только быть красивыми, но и вкусными. Используйте только качественные и свежие ингредиенты. Также учтите вкусы своих гостей и подберите украшения, которые соответствуют их предпочтениям.
Помните, что кексы являются замечательным развлечением для глаз и языка. Украшение шоколадных кексов сделает их еще более аппетитными и привлекательными для ваших гостей.
Подача и хранение шоколадных кексов
После выпечки шоколадных кексов в формочках для духовки, важно правильно их подать и хранить, чтобы они оставались свежими и вкусными.
Подача:
Шоколадные кексы можно подавать как горячими, сразу после выпечки, так и остывшими. В любом случае, покрыть их шоколадной глазурью или посыпать сахарной пудрой добавит дополнительной аппетитности.
Вы можете украсить кексы свежими фруктами, ягодами или добавить верхний слой взбитых сливок для создания более насыщенного вкуса. Креативно сочетая различные украшения, вы сможете заинтересовать ваших гостей.
Хранение:
Если у вас остались несъеденные шоколадные кексы, следует правильно их хранить. Чтобы они не высыхали, рекомендуется переложить их в пластиковый контейнер с крышкой или обернуть их пищевой пленкой.
Для максимальной свежести, стоит хранить кексы в прохладном месте, таком как холодильник. Они сохранят свою сочность и аромат на длительный период времени.
Если вы хотите сохранить кексы на более долгий срок, их можно заморозить. Для этого, оберните каждый кекс отдельно пищевой пленкой и поместите в пластиковый пакет. Замороженные кексы можно хранить до 2-3 месяцев.
Перед подачей замороженные кексы должны полностью разморозиться при комнатной температуре. Чтобы их вернуть к свежести и мягкости, можно немного подогреть в духовке перед подачей.
Правильная подача и хранение шоколадных кексов помогут сохранить их вкус и текстуру, чтобы они всегда радовали вас и ваших гостей.
